CEVİZKABUĞU KÜRÜ (TİROİD): Tiroid dengesini sağlamak isteyenler için Saraçoğlu’nun önerdiği ceviz kabuğu kürü dikkat çekiyor. İçeriğindeki iyot benzeri maddelerle tiroid fonksiyonlarını desteklediği ifade ediliyor. **Malzemeler: 40 adet yeşil ceviz 2 litre su. 10 gram tarçın. 10 gram karanfil. Yarım çay bardağı şeker. **Yapılışı: Tam olgunlaşmamış cevizlerin dış yüzeyindeki yeşil kabuğu dikkatlice soyun. Soyulmuş cevizleri 2,5 litrelik suyun içine yerleştirin. Cevizlerin acı tadını atabilmesi için suyunu düzenli olarak değiştirin. Bu işlemi birkaç gün boyunca sürdürün, cevizlerin acılığı tamamen gidene kadar devam edin. Acısı çıkmış cevizleri tencereye alın ve üzerine yeterli miktarda toz şeker ekleyin. Cevizler yumuşayıp çatal batacak kıvama gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Cevizler yumuşadıktan sonra içine karanfil ve tarçını ilave edin. Bu karışımı 5 dakika daha kaynatın, ardından ocağı kapatın.
