Peki, pilavı neden tekrar ısıtmamalıyız? Pirinç, pişirildikten sonra içinde bazı bakterilerin çoğalmasına zemin hazırlayan bir ortam oluşturabilir. Eğer pilav soğutulup saklanmazsa, bakteriler hızla çoğalabilir ve tekrar ısıtıldığında bu bakteriler zararlı hale gelerek, ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Bunun sonucunda, özellikle Bacillus cereus adı verilen bir bakterinin üretmiş olduğu toksinler, mide bulantısı, kusma, ishali gibi rahatsızlıklara neden olabilir. Yani, pilavı bir kez pişirdikten sonra doğru şekilde saklamazsanız, tekrar ısıtmak sağlığınıza zarar verebilir.
