
LAHANA TURŞUSU: Lahana turşusu, fermente lahana ile hazırlanan ve özellikle Lactobacillus brevis gibi probiyotik bakteriler açısından zengin bir besindir. 2025 tarihli bir inceleme çalışmasında, lahana turşusunun bağırsak geçirgenliğini azalttığı ve inflamasyonu düşürdüğü belirtilmiştir. Dr. Steven Gundry, bu geleneksel besinin “modern bağırsak sorunlarına karşı etkili bir koruyucu kalkan” sunduğunu ifade eder. Yoğurt tüketemeyenler için lahana turşusu, hem laktoz içermemesi hem de yüksek probiyotik içeriğiyle öne çıkar. Ayrıca lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemini destekler ve kabızlık gibi sorunların önüne geçer. 2024’te yapılan bir çalışmada, düzenli lahana turşusu tüketiminin bağırsak mikrobiyotasında çeşitliliği artırdığı ve bağışıklık hücrelerini aktive ettiği gösterilmiştir.