Bu yazıda, ılıman bir iklimde zencefil yetiştirmenin yanı sıra, tropikal veya subtropikal bir bahçede zencefil yetiştirmek için bazı önerilerde bulunacağız. Yani, nerede yaşarsanız yaşayın, bunu deneyebilirsiniz.
Zencefil Nedir?
Zencefil, Latince adı Zingiber officinale olan bir bitkidir . Genellikle şişkin yeraltı gövdeleri veya rizomu için yetiştirilen çok yıllık bir bitkidir. Gövdeler genellikle 1,5 ila 2,5 cm kalınlığındadır.
Bitki yaklaşık 30-100 cm yüksekliğe kadar büyür ve uygun koşullarda yaklaşık 1,5mx 1,5m boyutlarında kümeler oluşturabilir.
İnce yalancı gövdeler oluşturur (bazen kök zencefili için de hasat edilir) ve uzun ve dar yapraklara sahiptir. Çiçek salkımları soluk sarı ve mor çiçeklere sahiptir ve doğrudan köksaptan ayrı sürgünler üzerinde büyür. (Bunlar ılıman iklimlerde daha nadir görülür.)
Zencefil, zerdeçal, kakule ve galangal ile aynı bitki ailesine aittir . Kökeni Güneydoğu Asya’ya dayanır ve muhtemelen ilk olarak yaklaşık 5.000 yıl önce Avustronezya yayılımı sırasında Pasifik adalarındaki halklar tarafından evcilleştirilmiştir.
Baharat ticaretiyle Asya’dan Avrupa’ya gelen ilk baharatlardan biri olan bu bitki, günümüzde dünya çapında popülerdir. Kökleri taze ve kurutulmuş olarak çok çeşitli tariflerde kullanılır. Ayrıca uzun bir tıbbi kullanım geçmişine de sahiptir.
Günümüzde zencefil üretimi en yüksek ülke Hindistan’dır; onu Nijerya, Çin, Endonezya ve Nepal takip etmektedir. Ancak bu bitki, saksılarda bile çok çeşitli alanlarda yetiştirilebildiğinden, küçük ölçekli ev yetiştiriciliği için idealdir. İlginç bir şekilde, sadece kültür ortamında bulunur ve asla doğada yetişmez.
