Makarna pişirmek çoğu zaman bilimden ziyade bir sanat gibi görünebilir ancak beslenme uzmanlarının, yemekten en iyi faydayı sağlamak için desteklediği bir yol var.
UZUN SÜRE PİŞİRMEYİN KISA KESİN
Anlaşıldığı üzere makarnayı çok uzun süre pişirmek tavsiye edilmiyor. Fazla pişmiş makarnadaki nişasta; protein, karbonhidrat ve lif gibi besin maddelerini pişirme suyuna bırakabilir. Uzmanlar genellikle “al dente” pişirmenin, yani makarnayı ısırdığınızda hâlâ diri kalmasının en iyi yöntem olduğunu söylüyor.
