Prosedür
Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Kabak çekirdeklerini ekleyin, 2-3 dakika sadece aroması çıkana kadar kavurun; ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Susam ve ardından keten tohumu ile aynı işlemi tekrarlayın. Hafif kavurma, lezzeti ve raf ömrünü artırır; kahverengileştirmeyin.
Sıcakken öğütülen tohumlar yağ salar; soğutulması ise topaklanmayı önler.
Her bir tohumu kısa aralıklarla öğütüp ince bir un haline getirin. Sürekli öğütmekten kaçının (macun kıvamına gelir). Öğütücünüz ısınırsa, işlemi durdurun.
Eğer çok pürüzsüz bir toz elde etmek istiyorsanız, iri parçaları elekten geçirin ve tekrar öğütün.
Geniş bir kapta, üç tohum ununu amla tozu , kakao ve karanfil tozuyla birlikte, rengi homojen bir çikolata rengine gelene ve aroması dengelenene kadar çırpın.
Hava geçirmez, opak bir kaba aktarın . Tarihini etiketleyin.
Saklama: En iyi tazelik için buzdolabında saklayın. Raf ömrü: Yaklaşık 4 hafta.
Kullanım Talimatları
Porsiyon miktarı: Günde bir kez 1 tepeleme yemek kaşığı (10-12 g) .
Nasıl içilir:
Oda sıcaklığındaki veya ılık süt/bitkisel süt, ayran, yoğurtlu lassi veya smoothie’ye karıştırın .
Amla’daki C vitaminini korumak için çok sıcak sıvılardan kaçının.
Hızlı fikirler:
Parlak kakao: Toz kakao + ılık (sıcak olmayan) süt + bir tutam kakule.
Proteinli smoothie: Toz protein tozu + yoğurt/süt + muz veya hurma + buz.
Ayran yudum: Toz + chaas + tutam kavrulmuş jeera.
En uygun zaman: Sabah kahvaltıyla birlikte veya öğleden sonra 4-5 civarında enerji verici bir içecek olarak.
Bol su tüketin: Kolajen metabolizması ve lifler suyu sever; gün boyunca yavaş yavaş su için.
Alerji/uyarı notları:
Tohum alerjisi: Belirtilen tohumu tüketmeyin.
GERD/ülser: Amla ve karanfilin tadı yoğun gelebilir; yarım yemek kaşığı ile başlayın; karanfili tamamen de çıkarabilirsiniz.
Böbrek taşı öyküsü olanlar: Susam/kakao tüketimini azaltın (orta düzeyde oksalat içerirler).
Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız veya ameliyat öncesinde: Karanfil güçlü bir etkiye sahiptir; kullanmayın veya bir uzmana danışın.
Düzenlilik: 6-8 hafta boyunca her gün kullanın , ardından nasıl hissettiğinizi değerlendirin ve ayarlamalar yapın.
