İlk olarak sütü güzelce kaynatıyoruz. Kaynadığından emin olduktan sonra en kısık ayarda güzelce dahada kaynaması için bekliyoruz.
Sütü biraz fazla kaynattığınız zaman yoğurdunuz daha da güzel olacaktır.
Soğumaya bırakıyoruz. Serçe parmağımızla sıcaklığını kontrol ediyoruz hafif eli yakacak şekilde 7 kadar sayarak kontrol ediyoruz eğer dayanılacak bir sıcaklığı varsa mayalama zamanı geldi demektir😊.
