Mükemmel Fincanı 10 Dakikada Yapın
✨1 çubuk tarçın (veya 1 tepeleme çay kaşığı öğütülmüş Seylan tarçını )
✨3 cm taze zencefil, kağıt inceliğinde dilimlenmiş (soymanıza gerek yok)
✨3 Akdeniz defnesi yaprağı (mümkünse Türk defnesi; daha yumuşaktır)
✨5 bütün karanfil (bıçağın tersiyle hafifçe ezilmiş)
✨750 ml taze su
✨Çiğ bal veya limon dilimi (enzimleri korumak için sadece 40°C’ye soğuttuktan SONRA ekleyin)
Kusursuz Demleme Yöntemi
Suyu küçük bir paslanmaz çelik veya cam tencereye koyun; asla alüminyum bir tencereye koymayın.
Tüm baharatları su hala soğukken bir kerede ekleyin; bu daha derin bir lezzet ortaya çıkarır.
Kaynama noktasına gelince hemen kısık ateşe alın.
Kapağını kapatıp tam 12 dakika kısık ateşte pişirin. Mutfağınız mis gibi kokacak.
Ateşten alın. Kapağı kapalı olarak 3 dakika daha demlenmeye bırakın.
İnce bir süzgeç kullanarak en sevdiğiniz kupaya süzün. Baharatları hafifçe sıkın; hala değerli sıvı altınlarını koruyorlar.
Balı eklemeden önce sıcaklığın biraz ısınmasını bekleyin. Yüksek ısı, değerli arı enzimlerini öldürür.
Mutfak malzemeleri
İpucu: Akşamdan iki ölçek hazırlayın, cam bir kavanozda buzdolabında saklayın ve ertesi sabah hafifçe ısıtın. Lezzeti gece boyunca daha da artar.
