Kampilobakter Tehlikesi: Su Sıçramasıyla Yayılıyor
FSA’nın açıklamasına göre tavuğu yıkamak, sıçrayan su damlaları aracılığıyla kampilobakter bakterisinin mutfak tezgâhına, ellere, kaplara ve diğer yüzeylere yayılmasına neden oluyor. Bu da çapraz kontaminasyon riskini artırarak gıda zehirlenmesine zemin hazırlıyor.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri ve Olası Ciddi Sonuçlar
Tavuk kaynaklı mikroplar, İngiltere’deki gıda zehirlenmesi vakalarının büyük bir kısmından sorumlu. Kampilobakter bakterisinin yol açtığı zehirlenme;
İshal,
Mide krampları,
Ateş,
Mide bulantısı,
Halsizlik
gibi belirtilerle kendini gösteriyor.
Çoğu vaka birkaç gün içinde iyileşse de, bazı hastalarda uzun vadede:
