Ezogelin çorbasının yapılışı
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 yemek kaşığı bulgur
1,5 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
2 ve ya 3 diş sarımsak
4 ve ya 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
8 su bardağı su ya da tavuk suyu
1 tutam nane
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tutam pul biber
Ve yarım limonun suyu
Ezogelin çorbasının hazırlanışı
Derin bir tencerenim içine 8 bardak ( 1 bardak et ya da tavuk suyu ekleyebilirsiniz) suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Hazırlamış olduğumuz suyunu süzdüğümüz kırmızı mercimeğimizi, bulguru, pirinci ve tuzumuzu tencereye ekleyelim.
Kırmızı mercimeklerimiz yeterli yumuşaklığı alana kadar pişirme işlemine devam edelim.
Bu işlem yaklaşık 35 dakika sürer.
Malzemelerimizin arasında hazır olan kuru soğanımızı küp şeklinde doğrayıp sos tenceremizde eritmiş olduğumuz tereyağıyla kavuruyoruz.
Kavurma işlemini yaptıktan sonra biber salçası ilave edip ve kavurmaya devam edelim.
Soğanımızın içine nane ekledikten sonra sosumuzu ocaktan alalım. Kaynayan tenceremizin içerisinde bulunan bakliyatlarını üzerine ekliyoruz.
Sosumuzu ekleyip 10 dakika daha karıştırıyoruz ve çorbamızı hazır hale getiriyoruz. Çorbamızı hazırladıktan hemen sonra servis kısmına geçtiğimizde limon suyu ve pul biber ile servis edilir.
Hem kilo vermekte sağlıklı hem de gözleriniz için faydalı olan bu çorba tarifini sizlerde arkadaşlarınıza paylaşabilir onlarında yararlanmasını sağlayabilirsiniz…
