Antioksidanlar ve Polifenoller Açısından Zengin
Avokado çekirdeklerinin öne çıkmasının en önemli nedenlerinden biri, vücuttaki oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan polifenollerin yüksek konsantrasyonudur.
Oksidatif stres, serbest radikallerin birikmesiyle ortaya çıkar ve zamanla iltihaplanmaya ve hücre yıpranmasına katkıda bulunabilir. Antioksidanlar, bu serbest radikalleri nötralize ederek vücudun doğal savunmasını destekler.
Araştırmalar, avokado çekirdeklerinin, etine kıyasla kateşinler ve prosiyanidinler de dahil olmak üzere belirli fenolik bileşikler açısından daha yüksek seviyeler içerdiğini göstermektedir. Bunların genel hücre sağlığını desteklemede rol oynayabileceği düşünülmektedir.
İşte avokadonun çeşitli kısımlarında sıklıkla bulunan önemli bileşiklerin kısa bir karşılaştırması:
