İŞLENMEMİŞ ETLER ÇOK AZINLIKTA
Express’in haberine göre, nitrit içermeyen pastırma ve jambon süpermarketlerde bulunabiliyor ancak pazarın yalnızca %5-10’unu oluşturuyor .Uzmanlar, özellikle nitritle kürlenmiş pastırma etlerin büyük tehlike saçtığını dile getiriyor.
Orijinal çalışmaya katkıda bulunanlardan biri olan Toulouse Üniversitesi’nden Profesör Denis Corpet, bakanları “görev ihmali” ile suçladı.
Corpet, “On yıldır nitritle kürlenmiş etlerin kansere neden olduğunu biliyoruz, ancak harekete geçmedik. Bu sadece rehavet değil, aynı zamanda görev ihmalidir” dedi.
